Generador de nitrógeno de PSA para la industria alimentaria

Nitrógeno en envasado de alimentos

El gas nitrógeno es inerte, incoloro e inodoro. Se usa ampliamente en el embalaje de alimentos y bebidas como un conservante no químico porque puede desplazar el oxígeno, el principal culpable en el aire que causa el deterioro. El oxígeno reacciona con compuestos como grasas y azúcares, produciendo un proceso natural (oxidación) que crea olores y deterioro desagradables en los alimentos. ¿Alguna vez notó cómo una manzana se vuelve marrón después de haber sido mordida? Eso es la oxidación que tiene lugar.

Reemplazar el oxígeno en la atmósfera de envasado con nitrógeno ayuda a prevenir la oxidación. El nitrógeno preserva la frescura, protege los nutrientes y evita el crecimiento de microbios aeróbicos. Los alimentos envasados ​​que se benefician del uso de nitrógeno incluyen carnes grasas, pescado, nueces, café, verduras y productos listos para comer.

Nitrógeno en el procesamiento de alimentos

¿Alguna vez notaste cómo una nueva bolsa de papas fritas parece parcialmente llena de aire? No es aire. Es gas nitrógeno. Durante el proceso de envasado, el nitrógeno empuja el oxígeno de las bolsas, extendiendo la vida útil del producto. También proporciona un cojín que protege la integridad y la calidad de los chips. Otras aplicaciones de nitrógeno en el procesamiento de alimentos, incluyendo esponjado, reemplazo de espacio en la cabeza, cubierta de operaciones de proceso para evitar la combustión no deseada y el control y la fumigación de plagas.